Kek Keju Salji

Berkesempatan mencuba resepi ni. Nampak tersangat la sedap. Teringin dan tak sabar2 nak buat. Jom tengok resepi. Kalau rajin boleh buat bila senang utk makan petang. Kat rumah ni, jangan kata makan petang, subuh-subuh pun boleh bukak peti ais, secubit pun jadi la.. Tambah2 cheese.. favourite!!!

Bahan-bahannya :

6 biji telur (buang 2 putih)
100gm gula halus
100gm tepung hong kong
60 gm tepung jagung
50 gm air sejuk
1 sudu teh baking powder
2 sudu besar ovalet
75gm mentega (dicairkan)

Cream :
250gm cream cheese
1/2 tin susu pekat

Topping : 1/2 kotak kraft cheddar cheese parut

Cara-caranya : Masukkan semua bahan kecuali mentega. Putar dgn kelajuan sederhana hingga pekat dan putih. Kemudian masukkan mentega. Putar sebati. Bakar 45 minit - 1 jam @ 150C. Sejukkan.

Pukul cream cheese dan susu pekat hingga licin dan tak berketul. Sedia dihias pada kek. Tabur parutan cheese diatasnya.. Siap.. selamat mencuba!

Kuih Kasui

TERajin dan tiba-tiba TERbuatlah pulak kuih kasui ni.. kalau masuk bab kuih kukus2 ni, mmg fail. Dari dulu lagi tak pernahnya yg memuaskan hati. Tapi resepi yang faiz cuba kali ni, best sangat. Lembut, kenyal dan mudah dipotong. Dapat 2 loyang. Puas makan. Risau juga tak habis. Tau2 tinggal lebihan kelapanya aje..



Bahan-bahannya :

3 cwn tepung gandum
1 1/4 cwn tepung ubi
1/2 cwn tepung beras

2 cwn gula melaka)
1 cwn gula pasir ) masak hingga gula larut
3 cwn air )

1 sudu besar kapur sireh
200ml santan pekat
850ml santan cair
secubit garam

kelapa parut secukupnya
garam

Campurkan semua bahan, tapis dan kukus 45 minit - 1 jam.

sumber : dari dapur kama.

Entry tertunda - Moist Choc Cake with Fruit Cocktail

Lama dah faiz buat kek ni.. Last year masa birthday 2nd daughter. Dok menyelongkar kabinet dapur terjumpa resepi lama yg faiz mintak dari wife kawan hubby. Dia jamu kek ni masa open house kat rumah dia. Rasa sekali nak lagi, terus mintak resepi.. Makan sejuk2, perrgghhh...




Bahan-bahannya:

80gm coco powder
180gm tepung gandum
1 1/2 st baking powder
2 st soda bikarbonat
* ayak semua

370gm gula castor
1 st garam
230gm susu cair
2 biji telur
1 st esen vanila
*170gm air panas
*3 st nescafe/coffee
* sekalikan

Campur semua bahan kecuali vanila, kopi dan telur. Putar seminit, kemudian masukkan kopi panas. Putar seminit lagi, mskkan telur dan vanila. Putar sebati dan masukkan dlm acuan. Bakar 45 - 60 min @ 160C. Dah masak, sejukkan dan sedia utk dihias.

Topping :
Whip cream
1 tin fruit cocktail
1 paket agar2 segera perisa stoberi
* masak agar2 dan masukkan fruit cocktail

Selamat mencuba...

Entry tertunda : Puteri Ayu

Jom buat kuih ni jom.. Tak susah mana dan kuihnya pun sedappp.. Lembut jer..



Bahan-bahannya :

3 cawan tepung gandum
4 biji telur (kuning dan putih telur diasingkan)
1 1/2 cawan gula
1 st baking powder
1 st ovallet
1 1/2 cawan santan (ramas kelapa dgn daun pandan)
kelapa parut secukupnya

Pukul putih telur hingga kembang. Masukkan kuning telur dan ovallet. Masukkan tepung dan santan berselang seli. Putar hingga sebati.

Masukkan sedikit kelapa parut ke dalam acuan diikuti dgn adunan tadi. Kukus hingga masak.

** utk mengelakkan kuih melekat pd acuan, sapu minyak terlebih dahulu.. Sekian.. cuba jgn tak cuba..

Urap Nangka & Tempe

Resepi jap lagi eh..

~Apam Beras~

Senang jer nak buat apam ni. sedap pun sedap.. Faiz buat 2 adunan semalam, buat makan petang, bagi MIL sikit dan ada tinggal sikit lagi buat sarapan pagi ni.. dah nak abis dh pun. Cubalah yer..

Bahan-bahannya :
2 cawan nasi
2 1/2 cawan air
1 cawan gula perang
3/4 cawan gula pasir
2 cawan tepung gandum
2 cawan tepung beras
1 paket yis mauripan
pewarna ikut suka
kelapa parut secukupnya.

Cara-caranya :

Nasi dan air dikisar hingga hancur. Kemudian masukkan gula perang dan gula pasir. Kisar lagi hingga sebati.

Dalam bekas lain, satukan bahan kering(tepung dan yis). Masukkan bahan cecair tadi dalam tepung. Kacau sebati dan perap selama 3 jam.

Warnakan adunan anda ikut suka. Masukkan dalam acuan kecil dan kukus 15 minit. Kalau nak makan petang, elok la bancuh adunannya belah pagi, klu bancuh petang, jawabnya kuih tu buat makan malam ler.. tak pun esok paginya buat sarapan..

Apple Bread Butter Puding

Teringin sangat nk makan puding roti ni. Tengok channel AFC ~ Sugar, Anna Olson baru ni, tu yang teringin sangat tu. Memang dah lama sgt pun tak buat. Selalu tu tak letak epal, tgk Anna letak, cam best la pulak.. Resepi kat bawah ni yer.. Selamat mencuba..

Bahan A
Beberapa keping roti yg telah disapu dgn butter
2 biji epal di potong ikut suka (faiz potong sederhana nipis)
kismis secukupnya
gula secukupnya
madu

Potong roti dan susun berselang-seli dgn epal dalam acuan. Taburkan kismis dan gula diikuti dengan madu. Ulangi proses diatas hingga selesai. Ketepikan.

Bahan B
5 biji telur (2 biji drpdnya kuning saja)
susu segar }
fresh cream } agak2 jer, janji boleh tenggelamkan roti tu.

Pukul ketiga2 bahan dgn menggunakan whisker. Tak perlu terlalu lama. Kemudian tuang ke atas roti tadi sehingga roti tenggelam. Bakar pada suhu 180C selama 30 - 45 minit atau hingga masak.

Sausage Bread Roll

Jom buat ni untuk breakfast.. Senang dan cepat disediakan..

Bahan-bahan :
Roti
Telur (pukul)
Sosej (rebus kejap)
Bread Crumb
Sedikit tepung + air (dijadikan gam semasa menggulung)

Caranya:
Rebus sebentar sosej. Sejuk dan toskan. Letak atas roti dan gulung. Gam hujung roti supaya tidak terbuka semasa menggoreng. Celup dalam telur dan kemudian golekkan atas bread crumb dan goreng dengan menggunakan sedikit minyak saja. Siap sudah..Dah boleh makan. Senang kan..

Strawberry Mousse

~Back dated Entry~

Hidangan untuk berbuka puasa yang lalu... sangat sedap dan senang untuk disediakan..



Bahan-bahannya:
10gm gelatin
100gm air panas
200gm fresh strawberry
70gm gula
200gm fresh cream
1 sudu lemon jus

Campur gelatin dengan air. Kacau hingga larut. Kisar strawberry, gula dan fresh cream. Masukkan gelatin dan lemon. Hidang dalam gelas ice-cream dan sejukkan.

Puding Karamel Tanpa Telur

Resepi ni ambik dari blog Kak Zana. Lama sgt dah menyalinnya, baru ni ada masa terluang mencuba. Mmg sedap. Tak hanyir sebab tak guna telur lansung. Cuma gula hangusnya tak cukup hangus kot. Tu sebab warna dia tak menarik. Dulu pernah sekali buat gula hangus, warna dah cantik tapi pahit la pulak, tu yang kali ni berhati2 jer masaknya... tapi tak cukup hangus la pulak.. tak pe cuba lagi sampai jadi.. Pada sesiapa yang nk mencuba, sila la.. resepi kt bawah yer..



Bahan-bahannya :-
A
Gula hangus
4 sudu besar gula dimasak hingga perang dan masukkan dalam acuan.

B
1 paket agar2 segera
4 sudu besar gula (nak manis lagi boleh tambah
1 litre air
Masak bahan di atas hingga mendidih.

C
1 tin susu cair
2 sudu besar tepung kastard
1 sudu teh esen vanila
Campur semua bahan dan masukkan ke dalam adunan B. Kacau rata, masak hingga likat dan pekat. Matikan api. Masukkan adunan ke dalam acuan berisi gula hangus tadi. Sejukkan sebelum dihidangkan.

Selamat Mencuba..

Rainbow Marble Puding

Berkesempatan mencuba resepi yg Faiz ambil dari blog Mak Lang Azie. Sedap wehhh..


Cuba la yer...
Bahan-bahannya :

Satu paket agar2 segera (13gm)
675ml air
225gm gula pasir
Masak kesemua bahan di atas hingga mendidih. Ketepikan..

4 biji telur
1/2 tin susu pekat
1 sudu besar tepung kastard
1 sudu teh esen vanilla
65gm butter
Perwarna - ikut suka
1 sudu besar serbuk koko + sedikit air

Pukul telur, masukkan susu dalam telur dan kemudian masukkan tepung kastard. Kacau sebati dan tapis. Masukkan adunan ke dalam agar2. Masak semula hingga mendidih dan masukkan esen vanila serta butter.
Sediakan 3 bekas, 1 bekas berisi serbuk koko + air. Isi adunan ke dalam 3 bekas tersebut. Warnakan ikut suka. Sediakan loyang 10 x 10 x 3". Sangga hujung loyang dengan kain. Masukkan adunan sesenduk demi sesenduk hingga habis. Letakkan kembali loyang pada kedudukan asal dan sejukkan dalam fridge. Siap!

Selamat Mencuba..

Order dari Nita lagi

::Apple Pie & Trifle::

Nyum.. nyum.. faiz berpeluang mencuba apple pie & trifle sabtu lalu.. nak resepi tak? Ambik nie..

Apple Pie

Doh :
500gm tepung halus (tepung gandum pun boleh)
250gm gula halus
200 gm mentega
2 biji telur (dipukul sikit)

Ayak tepung dan gaul dengan gula halus hingga rata, masukkan mentega dan gaul hingga jadi serbuk roti. Tuang telur yang telah dipukul sedikit demi sedikit hingga terhasil doh yang tak melekat. Bungkus dengan plastik dan sejukkan 30 min.

Filling :
6 biji apple hijau (kupas kulit potong 12)
200gm gula pasir - resepi asal (kurangkan... too sweet..125gm - 150gm)
20gm tepung jagung (bancuh dgn sedikit air)
1 sudu teh serbuk kayu manis

Dalam periuk, masak gula pasir hingga cair/perang. Masukkan epal. Gaul rata. Masukkan bancuhan tepung jagung. Masak hingga pekat. Sejukkan.

Bahagikan doh kepada 2. Lebihkan sikit utk bahagian bawah. Canai doh bhgn bawah dan masukkan dalam acuan. Cucuk permukaan doh dgn garfu, Bakar separuh masak. Keluarkan dari oven. Masukkan filling epal. Canai doh bhgn atas dan letak atas filling tadi. Kemaskan tepi pie dgn menggunakan garfu.. Jgn lupa cucuk permukaan doh dgn garfu. Nak bagi cantik n nampak pie berkilat, sapu telur yg dah dipukul atas doh tu. Bakar hingga masak dan keperangan.



Trifle

1 bungkus swiss roll choc/coffee
1 kotak agar2 segera perisa stoberi
1 tin fruit cocktail
2 sudu besar tepung castard
3 sudu besar gula
3 cawan susu segar/cair

Campur tepung castard, gula dan susu. Masak hingga mendidih dan pekat. Angkat dan sejukkan.

Potong swiss roll dan susun dalam bekas. Ambil sedikit jus buah cocktail dan tuang atas swiss roll tadi.
Tuang castard ke atas swiss roll dan ratakan.
Kemudian tuang fruit cocktail atas castard. Lepas tu bancuh agar2 segera mengikut arahan dan tuang atas fruit cocktail. Kemudian sejukkan dalam peti sejuk. Dah siap.. Sedap dan senang disediakan..

Selamat mencuba..

::Wajik::

Memang faiz bercadang nk buat wajik masa raya haji yang baru lalu.. tapi order masuk banyak sangat.. sampai faiz tak larat nak membuatnya.. Padahal tak adalah susah mana pun.. tapi disebabkan badan dah penat sangat terus tak jadi.. barang dah berbeli dah.. Tadi baru ada masa terluang nk membuatnya.. Macammanapun... tak boleh nak lawan wajik yang mak buat kat kampung... huhuhu..


Resepinya : * faiz tak ikut resepi pun.. main bedal jer..
2 cawan beras pulut (direndam semalaman dan dikukus esok harinya)
330gm gula pasir
500gm gula merah
Santan (anggaran 6 tin susu sederhana besar)

1- Kukus beras pulut hingga masak (faiz suka 1/2 masak)
2- Masak santan, gula dan gula merah hingga likat
3- Dahtu masukkan beras pulut yang dikukus tadi.. Kacau..
4- Kacau sampai sebati
5- Masuk dalam bekas/loyang dan sejukkan
6- Tadaaaa... siap!

::Makaroni Bakar Faiz::

Petang tadi faiz buat makaroni bakar.. Lama dah tak buat.. Anak-anak faiz yang sekolah menengah semuanya ada kat rumah.. tak ada benda nak buat.. asyik la berulang alik ke dapur.. apa kerjanya.. bukak peti ais... kisah nak makaaannnn jer.. kesiankan kt diaorg faiz buatkan la untuk makan petang... Tadaaaa...



Ada sesiapa nak resepi.. Meh kita share.. Senang disediakan dan bahannya pun tak banyak..

Makaroni Bakar

1/2 paket makaroni
1/2 paket daging/ayam cincang
6 btg daun sup
1 biji bawang besar (dicincang)
1 biji cili merah (dicincang)
4 biji telur
santan dan garam

Cara-caranya :

Makaroni direbus hingga empuk.. Sejukkan.. Dah sejuk campurkan dengan daging/ayam, daun sup, bawang dan telur. Gaul sebati.. Masukkan dalam loyang. Satukan santan dan garam. Rasa garam cukup ke tak.. Tak cukup tambah lagi.. Lepas tu tuang dlm loyang berisi makaroni tadi. Bakar pada suhu 180 C selama lebih kurang 40 minit.. Dah masak sejukkan dan potong. Makan dengan daun salad, timun, mayonis dan sos cili.. Sedapppp... Selamat Mencuba...